魚香肉絲

魚香肉絲
お家でできる本格中華!
冷蔵庫の中にある野菜を適当に使って。
お給料日前でも、なんとかなりそうです。
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材料 (2人分)

豚肉or牛肉
200g
A: 醤油、酒、片栗粉、水
各 大さじ1
トウバンジャン、ごま油
各 大さじ1
B: ねぎ、しょうが、にんにく
各 大さじ1
野菜(メモ参照)
合計 1カップ
醤油、水
各 大さじ2
砂糖、酒
各 大さじ1/2
酢、片栗粉
各 大さじ1

1

肉を千切りにする。
Aを混ぜ、肉に下味をつける。
Bをみじん切りにする。

2

油大さじ1 1/2(分量外)を熱し、色が変わるまで肉を炒める。

3

フライパンの端に肉を寄せ、残りの油でBを香りが出るまで炒める。

4

野菜を加えてしんなりするまで炒め、残りの調味料を入れて混ぜ、ふたをして湯気が出るまで煮、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

セロリ、にんじん、竹の子、玉葱、ピーマン、しいたけなどの千切り(家にある野菜、適当)

このレシピの生い立ち

レシピID : 74719 公開日 : 03/01/06 更新日 : 03/01/29

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