圧力鍋で茶碗蒸し(覚え書き)。

圧力鍋で茶碗蒸し(覚え書き)。
素が入らず、しかも短時間になめらかな茶碗蒸しができあがります。

材料 (たまご液の分量・・・2人分)

たまご
2個
2カップ(干ししいたけのもどし汁50mlを入れると美味しい)
小2
小1/2

1

たまご液を流しいれる時は、必ず茶こしでこす!

2

低圧にセット。
圧力鍋に中子を敷き、水200ccを加え蓋をして強火で圧をかける。

3

ピンが上がり圧がかかり始めたら、火を弱めて約2分。

4

火を止め、自然冷却。

出来上がり!

5

コツ・ポイント

すみません。自分のための覚え書きとしてUPさせてもらいました。
写真もなければ、茶碗蒸しの具も書き込んでいない色気のないレシピです。
重ね重ね、すみません。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を使いたかったんです。
レシピID : 747288 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/10

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