麻婆豆腐

麻婆豆腐
中華料理の素を使わなくても、おいしい麻婆豆腐が簡単に作れます!
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材料 (2人分)

トウチ
水洗いしてみじん切り 大さじ1
みじん切り 3かけ
みじん切り 1かけ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
中華ブイヨン
2カップ
豆腐
2cm角に切る 1丁
挽き肉
100g
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1 水 大さじ1 1/2
小さじ1
コショウ
小さじ1/4
ねぎ
適宜

1

中華鍋に油大さじ2(分量外)を熱し、トウチ、にんにく、生姜、トウバンジャンを香りがでるまで炒める。

2

ひき肉を色が変わるまで炒め、塩、砂糖、醤油、中華ブイヨンを入れて混ぜる。

3

沸騰したら、豆腐を入れ、豆腐を壊さないように混ぜる。

4

再び沸騰したら、中火にし、蓋をし、3分ほど煮る。

5

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、ごま油とコショウを入れ混ぜる。

6

ねぎを振りかけて、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 74730 公開日 : 03/01/06 更新日 : 03/01/31

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