若芽の卵焼き(お弁当)

若芽の卵焼き(お弁当)
磯の香りがするワカメをたっぷり入れた卵焼きです。味付けは砂糖でも塩でもマヨでもお好みで結構ですよ (*^-^)

材料 (1~2人分)

卵L
1個
カットワカメ
一つまみ
砂糖(塩)
少々
サラダ油
小さじ1

1

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若芽はカットでも塩ワカメでもこれからの季節は新ものでも良いですよ。戻したワカメを適度にカットして卵と調味料で合わせます。

2

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卵焼きのフライパンに1を流し入れて焼きます。少し半熟気味で巻いていきます。

3

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残りも同様に焼きましょう。

4

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荒熱が取れたら切り分けましょう。

コツ・ポイント

※いつもの卵焼きなのですが卵焼きのポイントは
①3の時に新たに足した卵液は2の巻きあげた卵の下にも入れます。そうすることで段差が無くなり綺麗な卵焼きになりますよ!
②パリパリに焼かずに少し半熟気味で巻きあげます。後は予熱で火が通ります。

このレシピの生い立ち

若芽をたっぷり入れて磯の味の卵焼きです。
レシピID : 747377 公開日 : 09/03/02 更新日 : 09/03/02

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