マガレイのしそチーズフライ
Description
チーズとカレイの相性抜群です!
材料
(4人分)
作り方
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1
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カレイは皮をつけたまま5枚におろす。2尾で切り身が8枚できるので、軽く洗い、水気を取って塩こしょうをふる。
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2
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スライスチーズを1/4に、大葉を1/2に切る。
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3
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1に小麦粉をふり、2を1枚ずつのせて半分にたたむ。
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4
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小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、熱した油できつね色になるまで揚げる。
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5
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半分に切り、器に盛りつけて、できあがり。
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コツ・ポイント
小麦粉をしっかりまぶすことで、油で揚げた際にチーズが染み出てくるのを防げます。
このレシピの生い立ち
るもいエリア全4漁協の浜のお母さんたちに、地元で親しまれているレシピや簡単なアイデアレシピを教えていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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