低温でじっくり ローストトマト

低温でじっくり ローストトマト
気長に待つこと数時間。そこそこのトマトも、甘さと旨味がグンと増します。ご飯にもパンにもそのままでも。

材料 (天板一枚分)

トマト
6個くらい
適量
コショウ
適量
5かけ(おこのみで)
その他のハーブ
おこのみで

1

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今回はローマトマトを使いました。他のトマトでももちろん大丈夫です。

2

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半分に切り、切り口を上にして、オーブンシートをひいた天板の上に並べる。

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オリーブ油、塩こしょうだけで、シンプルに。香り付けに、ニンニクを皮付きのまま並べました。他のハーブを使っても○。

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100度のオーブンに入れます

5

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30分後

6

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1時間後

7

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2時間後

8

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2時間半後

9

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3時間後。かなり小さくなって、水分も少なくなりますが、完全にはドライにならない状態でオーブンから出し完成。

10

保存には、オリーブオイルを少しかけて
密閉容器にいれ、冷蔵庫へ。そのまま食べても、パンにもご飯にも合います!

コツ・ポイント

気長に待つことがポイントです・・・

このレシピの生い立ち

某ラーメン屋さんのサイドメニューで食べたローストトマト飯がとてもおいしかったので、家でも再現したいと思いやってみました。
レシピID : 747532 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/04/27

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