魚香茄子

本格中華!すぐできておいしい♪
ame ame

材料 (2人分)

挽き肉
120g
しょうが、にんにく
みじん切り 小さじ1
ねぎ
みじん切り 1本
酢、塩
各小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
小さじ1
醤油
大さじ1
1/4カップ (なければ水)
ナス
角切り 450g
水溶き片栗粉
粉大さじ1 水大さじ1.5
小さじ1
コショウ
小さじ1/4

1

油大さじ2(分量外)を熱し、なすをやわらかくなるまで炒めて、皿に取りだす。

2

油 大さじ1を熱し、挽き肉、にんにく、生姜、ねぎ、トウバンジャンを入れて、肉の色が変わるまで炒める。

3

酢、塩、砂糖、酒、醤油、鶏がらスープ、ナスを加えて、強火強火で沸騰するまで加熱し、蓋をして中火で1分調理する。

4

水溶き片栗粉を加え、ごま油とこしょうをかける。

コツ・ポイント

ナスは油をよく吸うので、蒸してもいいと思います。ローカロリーが好みな方は蒸して。

このレシピの生い立ち

レシピID : 74756 公開日 : 03/01/06 更新日 : 03/01/12

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