卵と鮭のボリュームサラダの画像

Description

白味噌や豆乳で作る自家製マヨでまろやかな味わいに。卵や鮭のたんぱく質にビタミンCが豊富なブロッコリーでさらに吸収アップ

材料 (4人分)

2個
2切れ
少々
塩(茹で用)
少々
自家製マヨネーズ
白味噌
大さじ2
練り白ごま
大さじ2
きび砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 1

    卵は茹でて殻をむき4等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で1~2分茹でてざるに上げ、粗熱をとる。

  2. 2

    鮭は塩をふり、グリルやトースターで焼き色がつくまで焼く。皮や骨を取り除き、大きめにほぐして粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに自家製マヨネーズの材料を混ぜ合わせる。さらに鮭と卵、ブロッコリーを入れて和え、器に盛り出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マクロビマヨでカロリーダウンさせました。
レシピID : 7477024 公開日 : 23/03/17 更新日 : 24/02/05

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