激旨!牛肉とブロッコリーの炒め物

激旨!牛肉とブロッコリーの炒め物

Description

栄養のあるブロッコリーが一度に消費できますよ。
「クックパッドの春レシピ」に掲載、動画も作って頂きました(^-^)

材料 (2人分)

牛薄切り肉
100g
☆酒
小さじ1
☆醤油
小さじ1
大さじ1
ブロッコリー
一株
人参
適量
生姜みじん切り
小さじ1
にんにくのみじん切り
一片
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★塩
加減して少々
★鶏がらスープ(顆粒タイプ)
小さじ2
小さじ1
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、☆の下味をつける。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って水に浸しながら洗っておく。

  2. 2

    人参は薄い拍子切りにする。★の材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油適量を熱し、生姜のみじん切りとにんにくのみじん切りを炒める。

  4. 4

    下味のついた牛肉にごま油少々をからめ、炒める。火が通ったら皿にとっておく。

  5. 5

    フライパンをさっときれいにしてから、ごま油適量を熱し、人参を入れ、ブロッコリーも入れて軽く火を通す。

  6. 6

    牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れてとろみがついたらできあがり。お好みで胡椒を♪

  7. 7

    写真

    2月21日発売の、「クックパッドの春レシピ」に掲載されました!

  8. 8

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    他にもたくさん美味しそうなレシピが載ってますよ♪

コツ・ポイント

牛肉の下味をつけてから炒める直前にごま油で絡めておくと肉がひとかたまりになるのを防ぎます。合わせ調味料は野菜や肉の量で調節してくださいね。ブロッコリーのくせが気になる時はさっとゆでて水気を切ってから入れて下さい。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーがたくさんあったので、一度に大量消費できる料理方法を考えました。
レシピID : 747915 公開日 : 09/03/01 更新日 : 19/08/15

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2022年5月12日

もりもり頂きました。ありがとうございます

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2022年4月30日

おいしかったです♡また作ります!

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2022年4月28日

彩りも食欲をそそります。冷めても美味しかったです!ブロッコリーは軽く茹でたほうが味がついて美味しかったです^ ^

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2022年4月19日

マイ弁当に。美味しい味つけ。ランチタイムが楽しみです。サンクス

hirokoh 2014年11月30日 10:53
とても美味しかったのでブログで紹介させていただきました。
素敵なレシピをありがとうございます(*´▽`*)

『あたしのおだいどこ』
http://hirokoh.seesaa.net/
ふみもり 2014年11月30日 20:38
ブログで紹介してもらえるなんて、光栄です(*^^*)
私もこのレシピはブロッコリーがたくさん食べられるので大好きです。
また、作ってもらえたらとても嬉しいです。
ありがとう(*´▽`*)
♡ゆみちゃん♡ 2015年06月18日 22:38
鶏ガラスープは、液体で大さじ1ですね…。
粉末を大さじ1入れてしまい、辛かったです。次回は気をつけます!
ふみもり 2015年06月19日 05:58
鶏ガラスープは顆粒の物で大さじ1です。ブロッコリーの大きさとかにもよるので、合わせ調味料を加減して加えるか、味が濃いと思ったら茸や野菜類を足してみて下さいね。作ってくれてありがとう♪
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