ブルーベリーベーグル

ブルーベリーベーグル

Description

自家製酵母

材料 (4こ)

国産粉
200g
中種
80g
さとう
10g
2g
ブルーベリージャム
60g
ぬるまゆ
50g

作り方

1

材料をHBに入れ、こね終わったら丸めて、倍になるまで1次発酵。

2

写真

ベーグル型に成型し、40分2次発酵

3

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発酵したら、水をふっとうさせ、弱火で片面30秒づつゆでる。ゆですぎると、しわがよります。

4

写真

200度で20分焼く。中にクリチ入れてもおいしい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

残りのブルーベリージャムでつくりました
レシピID : 747945 公開日 : 09/03/01 更新日 : 09/03/01

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