おかずのクレープB(フランス風)

チキンとマッシュルームのサワークリームソース。辛口の白ワインとよく合います。

材料 (6人分)

バター
30g
玉ねぎ
小1個
ベーコン
4枚
マッシュルーム
250g
30cc
チキンブイヨン
1個
小麦粉
大さじ3
1/2カップ
鶏胸肉
1枚

1

玉ねぎは薄くスライスする。ベーコンは1.5cm長さに切る。鶏肉はひとくち大に切る。マッシュルームはスライスする。

2

鍋にバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを入れよく炒める。鶏肉を加え炒める。サワークリーム、小麦粉を入れ混ぜる。だまにならないように、水を少しずつ混ぜる。ワイン、ブイヨンを加え、ソースにとろみがつくまで火をとおす。

3

2を適量をクレープで巻きできあがり!

コツ・ポイント

サワークリームはできればライトのほうがいいです。クレープの作り方は、おかずのクレープAのページを参照してね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7480 公開日 : 00/08/19 更新日 : 00/08/19

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