米粉の桜フィナンシェの画像

Description

桜の季節なので米粉を活用して桜フィナンシェを作ってみました#米粉活用

材料 (フィナンシェ型5個分)

無塩バター
50g
卵白
2個分
砂糖
35g
桜パウダー
大さじ半分~1
25g
桜の花
5つ
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    フィナンシェ型にオイルを塗っておく

  2. 2

    無塩バターを溶かし薄茶色になるまで火にかける
    (桜風味を味わうために焦がさないようにする)

  3. 3

    ボールに卵白と砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる

  4. 4

    粉類をボールにふるい入れ混ぜ、溶かしバターもしっかりと混ぜる

  5. 5

    ボールにラップをして一時間ほど寝かせる

  6. 6

    型に生地を入れて塩抜きした桜の花をトッピング
    オーブンを190℃で余熱して13~15分焼く
    型から取り出し冷ます

コツ・ポイント

焼き色は控えめにしたいので焼き加減を見ながら作るといいかなと思います

このレシピの生い立ち

米粉を使った春らしいおやつを考えてみました
お好みで桜の葉を刻んで入れても楽しめそう♪
レシピID : 7480344 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/21

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