全粒粉入り♪ベーグル

全粒粉入り♪ベーグル

Description

やっぱり強力粉だけよりも香り高い気がする☆HBの力を借りるので結構ラクwwwがっちり食べた感じがしますよ~^^

材料 (中3個分)

200g
全粒粉
50g
砂糖
12g
4g
牛乳
160ml
ドライイースト
3g

作り方

1

牛乳をレンジで30秒チンして人肌くらいに。あとは材料すべてをHBに入れてパン生地コースでスタート

2

ねりが終わったら取り出して下さい
(約20分)ちょっとべたっとしてる時は手に小麦粉をつけて。包丁などで3分割に。

3

ベーグルの形に整形。クッキングペーパーを濡らして軽くしぼりふわっとかけて発酵へ。レンジなら40℃20分くらい

4

ケトリングします。雪平鍋でお湯をわかします。私は上白糖を少し多めに大1溶かして片面20秒ずつゆでます

5

あとはオーブンで焼くのみ!!200℃で20分、少し焼きすぎかな?って位の方がいいかも

6

全粒粉入りなので焼き色が強めに出ますので気になる方は温度を下げて焼いてみて下さいね☆

コツ・ポイント

コツはとくにありません。HBの性能を信じることくらいかなw

このレシピの生い立ち

初レシピは最近はまっているベーグルから。
といってもねりはすべてHB任せなのでちょっと手抜きかもww
1個半食べるともうおなか一杯になりますよ
レシピID : 748045 公開日 : 09/03/07 更新日 : 09/03/29

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