簡単！！鶏肉とカブのとろとろ煮
Description
鶏肉に片栗粉をはたいて煮るので、お肉はプリプリ
カブはトロトロ～♪煮汁にも自然なとろみがついて優しいお味です
カブはトロトロ～♪煮汁にも自然なとろみがついて優しいお味です
あやあやきっちん
材料
（３～4人分）
１枚～2枚
大きなものなら１個・小かぶなら５～６個
生姜（おろしておく）
１かけ
出し汁（お好みのもので）
８００ｃｃ
醤油
大２
味醂
大１
砂糖
大１
大１～大２
作り方
コツ・ポイント
鶏肉を鍋に入れる時、煮汁が沸騰してないと
とろみがつかないし、その後3分くらい、沸騰したまま煮込まないと煮汁が濁ります。
カブは煮すぎると筋が入るので あまり煮込まないようにする
とろみがつかないし、その後3分くらい、沸騰したまま煮込まないと煮汁が濁ります。
カブは煮すぎると筋が入るので あまり煮込まないようにする
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理の治部煮をヒントに、本鴨を鶏に変えて
お野菜もカブだけ使い、シンプルで作りやすいお料理を
考えました
お野菜もカブだけ使い、シンプルで作りやすいお料理を
考えました
