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米粉のキャロットチーズケーキ

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Description

米粉活用♪米粉を使ったにんじんのしっとりケーキです。

材料 （パウンド型Lサイズ1台ぶん）

米粉
150g
にんじん
1本(今回は大きめ180gありました)
牛乳
大さじ2
スライスチーズ
3枚
卵
2個
砂糖
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    牛乳とスライスチーズを耐熱容器に入れたらレンジで50秒程、加熱しチーズを溶かす。

  2. 2

    にんじんは皮を剥いてすりおろす。

  3. 3

    オーブンを180℃の予熱にかける。

  4. 4

    卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    ボウルに①と②、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    米粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ、ふるいにかけながらボウルに加えて更に混ぜ合わせる。

  7. 7

    型に生地を流し込んだらオーブンで40～45分焼き、中まで焼けたら出来上がり♪

  8. 8

    熱源によって焼き上がり時間が異なりますので、途中で焼き加減を見て下さい。

コツ・ポイント

砂糖少なめでにんじんの甘さを生かしたお惣菜寄りのケーキです。スイーツ感覚で食べたい方は砂糖を増やして甘味を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

クックパッドさんからいただいた波里さんの米粉。にんじんとチーズの組み合わせが好きなのでケーキに入れ込んでみました。
レシピID : 7480795 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/23

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米粉のキャロットチーズケーキ
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