枝豆と豆腐の冷製ポタージュ
Description
【ヘルシーコープレシピ】食欲のない日もさらっといただける、栄養豊富なスープ（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
おいしいコープ
材料
（2人分）
CO・OPいろいろ使えるむき枝豆
100g
CO・OP国産大豆の無調整豆乳（フクユタカ）
300ml
絹豆腐
100g
塩
小さじ1/4
CO・OPいろいろ使えるむき枝豆（トッピング用）
適宜
作り方
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1
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ミキサーに豆腐をくずし入れ、「ＣＯ・ＯＰいろいろ使えるむき枝豆」を凍ったまま入れる。
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2
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「ＣＯ・ＯＰ国産大豆の無調整豆乳」、塩を加えて、なめらかになるまで攪拌する。
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3
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器に盛り、お好みで枝豆を飾る。
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4
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※ミキサーがない場合：解凍した枝豆をつぶし豆腐や豆乳と合わせ、すり鉢などでよくすり混ぜる（少し口当たりが粗くなります）。
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コツ・ポイント
枝豆、豆腐、豆乳を使った、植物性のたんぱく質がたっぷりとれるスープです。
冷凍野菜を利用することで、食卓に野菜を手軽にとり入れることができます。
冷凍野菜を利用することで、食卓に野菜を手軽にとり入れることができます。
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 5分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・173kcal
たんぱく質・・16.1g
脂質・・・・・8.1g
炭水化物・・・9.8g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・1.0g
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・173kcal
たんぱく質・・16.1g
脂質・・・・・8.1g
炭水化物・・・9.8g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・1.0g
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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