レンジでっカボチャ餡の大福

レンジでっカボチャ餡の大福
何時もの大福に、欲張って潰したカボチャで餡を包んだ大福♪

材料 (8個分)

餡(つぶ餡使用)
80g
カボチャ
150g
大さじ2
白玉粉(餅粉)
100g
110ml
適量

1

餡は8等分(10gずつ)し丸めておく。カボチャは皮を剥き、種とわたを取り除き、2cmの角切り。

2

切ったカボチャを耐熱皿にのせ、水を加えラップをし500Wのレンジで4~5分柔らかくなるまで加熱し水分を切って潰す。

3

温かいうちに、10gのグラニュー糖を加え、ラップ無しで1分再加熱。8等分し、平たくのばしてから1の餡を包んでおく。

4

耐熱ボウルに、白玉粉とグラニュー糖を軽く混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜあわせる。

5

ラップをし500Wのレンジで3分加熱。一旦取り出し木べらなどで混ぜて全体が半透明になるまでラップ無しで更に3分加熱する。

6

写真

片栗粉を振った上に取り出し8等分し、餅を手のひらサイズまでのばしてから、3の餡を中心にのせ包んで出来上がり。

7

写真

断面図は、こんな感じとなります♪

コツ・ポイント

*レンジでの加熱時間は、機種に寄り多少異なりますので、予めご了承下さいませ。
*餡は粒餡でもこし餡でもお好きなもので。
*手順6は、出来るだけ手早くっ。
*打ち粉はたっぷりと振って下さいね。

このレシピの生い立ち

先日caramel-cookieさんの『かぼちゃ餡のココア饅頭(レシピID:738302 )を頂き、かぼちゃ餡にゾッコン~。何時も作る大福に欲張りにもかぼちゃ餡も加えてみました♪
*トップの画像変更&レシピの見直し(2011年10月7日)。
レシピID : 748169 公開日 : 09/03/03 更新日 : 14/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/10

First tsukurepo mark
写真

朝食で一つずつ♬手軽で美味~南瓜&餡&餅好き子供も大喜び^^感謝

miyuki12

第1号レポに大感謝☆とっても美味しそうっ☆有難う♪