酒の肴☆なすとトマトの醤油マリネ

酒の肴☆なすとトマトの醤油マリネ
なす好き&酒好きにおすすめ!
“なす料理 今日は洋風 ワインかな”

材料 (2人分)

なす
中2本
大さじ3
大1かけ
トマト
中1個
みず菜
一握り
にんじん
1/4本
マリネたれ
 醤油
大さじ2
 酢
大さじ2
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ1
大さじ1
 塩・こしょう
少々

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なすは洗って大きめの輪切りにし、水にさらしアク抜きをする。

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熱したフライパンにオリーブ油を入れみじん切りのにんにくを加えて香りを出し、なすを炒める。

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なすに火が通ったら、皿に盛る。

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ボールにマリネたれをすべて入れ、混ぜる。

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トマトや他の野菜をカットし盛り付け、

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上からマリネたれをかけてできあがり。

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マリネたれはいろいろに応用できます。

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豆腐の醤油マリネサラダ。

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千切り大葉をプラスしたバージョン。

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白身魚のムニエルに。

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愛用、ミツカンのバルサミコ酢。

コツ・ポイント

なすは炒めると縮むので、やや大きめにカットし一口サイズがよいでしょう。

このレシピの生い立ち

夫の大好きななす料理を酒の肴にしたく、また“Firstsnous”さんの『茄子のガーリックマリネ』(ID:596802)を参考にしました。
レシピID : 748354 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

17/07/05

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茄子が隠れちゃいましたが美味しかったです♪ありがとうございます☆

Rosso_naka

綺麗で豪華にありがとうございます。れぽ、嬉しいです。

17/05/20

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アスパラもin♪いろんなものにあいそうですね♡ごちそうさまです

myukitty

アスパラいいですね!参考にいたします。れぽ、ありがとうです。

17/05/05

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ワインにぴったりですね

ちえまさくん

ワインに・・・ありがとうございます。れぽ、嬉しいです。

17/04/25

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とっても美味しい!素敵なレシピありがとうございます、リピします!

☆りんdo☆

綺麗な仕上がりで美味しそうです!れぽ、ありがとうです。

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