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なすは洗って大きめの輪切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
熱したフライパンにオリーブ油を入れみじん切りのにんにくを加えて香りを出し、なすを炒める。
なすに火が通ったら、皿に盛る。
ボールにマリネたれをすべて入れ、混ぜる。
トマトや他の野菜をカットし盛り付け、
上からマリネたれをかけてできあがり。
マリネたれはいろいろに応用できます。
豆腐の醤油マリネサラダ。
千切り大葉をプラスしたバージョン。
白身魚のムニエルに。
愛用、ミツカンのバルサミコ酢。
豚バラ肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎで。
自家製お野菜素敵ですね!れぽ、ありがとうございます。
彼さんに喜んでいただけ嬉しいです!れぽ、ありがとうです。
ビーンズもおいしそうですね!れぽ、ありがとうございます。