はなびし草のパルミジャーノの和風パスタ

とってもこくのあるパルミジャーノを主役にしたパスタは、もう他には何も具がいらないくらいです。でもあえてそこに青ジソと海苔と削りかつおでをトッピングして和風に仕上げてみました。

材料 (2人分)

パスタ
200g
パルミジャーノ
50g(すりおろし)
一片(みじん切り)
大さじ3
140cc
塩・こしょう
適宜
青ジソ
10枚(せん切り)
切り海苔
適宜
削りかつお
適宜

1

フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブ油をを入れて弱火で炒める。
香りがたってきたら、生クリームとパルミジャーノのすりおろしを入れて混ぜ、とろみがついたらソースはOK.

2

パスタはたっぷりの湯とたっぷりの塩で少しかためにゆでる。

3

茹でたてのパスタを1のソースに混ぜて、温めた皿に盛りつけて、青ジソ、削りかつお、切り海苔を飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 74837 公開日 : 03/01/07 更新日 : 03/01/07

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