たまご不要☆米粉揚げミニドーナツ

aをボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

①にbを加えて混ぜる。途中、ゴムベラに変えた方がよい。

②が耳たぶより柔らかめになったらまとめる。

広げたら、5㎝ほどのセルクと口金の広い方を使って、ドーナツの型をとる。残った生地をまとめて、繰り返し型抜きをする。

今回は、プレーンとオールドファッション風の2種類のため、3個は串刺しの尖端を利用して円に筋をつける。

⑥をしながら、揚げ鍋に米油を入れて160°ぐらい加熱する。(菜箸を油の中に置いて細かい泡が出て来たら丁度よい)

色づいたら、裏返して揚げる。火加減に注意しながら、揚げてください。

全て揚げ終わるとプレーンは完成。

ここからは、アレンジ編です。

白い粉は、茶こしに粉糖を入れて、ドーナツの上にふるいかけてます。
お好みでいろんなトッピングやコーディングができます。

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