ポークソテー 干し柿とりんごのソース

ポークソテー 干し柿とりんごのソース
西洋薬膳料理です♪ 干し柿の甘みでソースにコクが出ます

材料 (1名2枚づつで2人分)

豚ロース肉
4枚
塩、胡椒
少々
バター
10g
ソースは以下
りんご
1個
バター
5g
干し柿
2~3個
100cc
砂糖
大1
少々
塩、胡椒
少々

1

干し柿は小さく刻み、りんごは皮剥いて2~3mmのイチョウ切りに

2

鍋にソースのバターを溶かしりんごを炒めます そこに干し柿、水、砂糖、レモン汁をいれて蓋をして柔らかくなるまで煮込む 

3

最後のブランデーを加えて塩、胡椒をする

4

豚肉は筋切りをして、両面に塩、胡椒をする フライパンにバターを溶かして両面を色よく焼く

5

お皿に肉を乗せ、その上にソースをかけます

コツ・ポイント

甘めのソースなので、甘いのがイヤなら干し柿を少なめにして塩を少し多めにしてください 豚肉は疲労回復、りんごは中性脂肪抑制、柿は喉を潤す、バターは内蔵の働きを高めます

このレシピの生い立ち

家にあったもので作りました
レシピID : 748460 公開日 : 09/03/02 更新日 : 09/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/01/19

写真

私にとって新鮮な味覚!豚肉とこんなにも相性が良いなんて♡ごちです

☆winwin☆

ありがとうございます。干し柿も出回ってるのでまた作って下さい

13/02/04

First tsukurepo mark
写真

お正月の干し柿を豪華なお料理に変身させられて、よかったです。

さなさなさなぴー

つくれぽありがとうございます♪柿の甘味が美味しいですよね~♪