ちらし寿司風混ぜごはん

ちらし寿司風混ぜごはん
お雛さまの定番、ちらし寿司。
一見お寿司ですが 実は混ぜご飯です。

材料 (6~7人分)

鶏ミンチ
200g位
レンコン
1個
人参
1本
干し椎茸
2枚
少々
3個
桜の塩漬け
少々
菜の花
5~6本
醤油
大さじ3~4
砂糖
大さじ1~2
大さじ1~2
お酒
大さじ1
少々
ご飯
6~7人分

1

干し椎茸は 水でもどしておく。野菜は全部 微塵切りにする。

2

鶏ひき肉、野菜を小鍋に入れる。軽く炒めたら お酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて弱火で暫く煮ます。

3

味を見て、お塩で調節して暖かいうちに白ごはんに混ぜます。器にいれます。

4

3に錦糸玉子を全体にちらします。桜の塩漬け(お水につけてもどしてます)
菜の花、型をとった人参を飾ります。

コツ・ポイント

レンコンのシャキシャキ感は はずせないので
必ず入れてください^^

このレシピの生い立ち

寿司飯が苦手なので混ぜご飯になりました。
レシピID : 748482 公開日 : 09/03/02 更新日 : 09/03/02

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