やさしいお酢で☆やさしいポテサラ

やさしいお酢で☆やさしいポテサラ
やさしいお酢を使ってさつまいものポテトサラダを作りました。
マヨネーズをぐっと減らしやさしい味です!

材料 (4人分)

さつまいも
大1本
ベーコン
ハーフサイズ3枚
長ネギ
半分
1カップ前後
ミツカンやさしいお酢
大1
マヨネーズ
小2
小さじ半分
コショウ
少々
ドライパセリ
少々

1

さつまいもはさいの目切り、ベーコン、長ネギは粗みじん切りにする。

2

テフロン加工のフライパンに1と豆乳を入れて蓋をする。
蒸し煮にして、さつまいもに火が通す。

3

さつまいもに火が通ったら蓋をあけ、水分がまだ残っていたら水分を飛ばすように炒める

4

お酢とマヨネーズを加え、塩、コショウで調味し、パセリを加える

コツ・ポイント

早くさつまいもに火を通したい場合はあらかじめレンジでチン!して下準備しておいてください。

お好みでコショウたっぷりもおいしいです。そのままたべてももちろんいいですが、ソースをたらっとかけるとB級グルメ万歳!なお味になります♡

このレシピの生い立ち

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レシピID : 748514 公開日 : 09/03/03 更新日 : 09/03/03

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