ホットケーキミックスで作るキャロットケーキ

ホットケーキミックスで作るキャロットケーキ
 ホットケーキミックスで作るお菓子第2弾です。栄養満点!人参嫌いの人にも意外と受けが良かったです。
 鮮やかな黄色が目を引きます☆

材料 (18cmホール型)

人参
中1本(160~180g)
バター
120g
130g
M卵2個
シナモン
小さじ1
少々

1

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 人参は皮を剥いてすりおろす。

2

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 ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3

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 白っぽくなったら、溶き卵を少しずつ加え、その都度、よく混ぜる。

4

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 ①とアーモンドプードルを加え、混ぜ合わせる。

5

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 ホットケーキミックスとシナモン、塩を加え、へらに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。

6

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 オーブンを170度に温める。
 バターを塗った型に⑤の生地を流し、20cm程の高さから軽く落として空気を抜いてから40分程焼く。

コツ・ポイント

 アーモンドプードルの変わりに刻んだくるみやアーモンドスライスなどでも美味しいです。シナモンが苦手な人は入れなくても良いですよ。バターの代わりにサラダ油を使っても出来ます。

このレシピの生い立ち

 ホットケーキミックスでケーキを作ろうとした時に、家に人参が沢山あったというそれだけの理由です。
レシピID : 74852 公開日 : 03/01/07 更新日 : 05/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/26

First tsukurepo mark
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くるみも入れました♪この香りと味、大好きです☆ご馳走様です^m^

妙香ママ

 ナッツざっくり、美味しそうです♪vvv