HBでバターロール
ゆきうさぎさんち
作り方
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1
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塗り用の卵以外の材料をホームベーカリーのパン生地メニューにセットしてスイッチオン！
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2
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生地ができたら、一度丸めて、12等分にする。（１つ50gくらい）
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3
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12等分したら丸めて、生地の上に濡れふきんをかけて10〜15分休ませる。
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4
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休ませた生地を手のひらでつぶし、空気を抜く。
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5
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丸くつぶした上半分を真ん中、下半分を真ん中に寄せるようにして円すい状に。繋ぎ目はとじます。
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6
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3角すい状にしたら、麺ぼうで伸ばし、幅の広い方から巻く。
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7
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2次発酵は35℃のスチームオーブンで40〜50分。
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8
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2次発酵が終わったら卵を塗る。
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9
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180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
何回も作って、この成形が1番簡単でキレイなバターロールになりました。
ゆきうさぎさんち
