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米粉でモチモチおやき！

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Description

米粉のモチモチ感が、具材次第でスイーツにも軽食にも変化！体に優しい米粉活用レシピ！表面をカリッと焼いて味わって下さい！

材料 （4〜5個）

米粉
150g
塩
3g
水
130cc
チーズ（溶けない物）
お好み
油分、汁気少ないお好み具材
お好み
■ 胡麻油
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    米粉、塩を合わせた中に、水を加えていく。少しボソボソしてる時に、一度加水をやめ、しっかりヘラで馴染ませる。

  2. 2

    米粉が、耳たぶ位の硬さになるったら、500円玉くらいに丸めて真ん中を凹ませておく。蒸し器の用意をする。

  3. 3

    蒸し器の湯が沸騰したら、米粉団子をオーブンシートに並べて10分蒸す。火が通ると透明感が出るので、様子を見ながら時間調整

  4. 4

    蒸し上がった米粉団子をボールに入れ、麺棒などで潰し、火傷に気をつけて包みやすい大きさ厚さにし、チーズや好みの具材を包む。

  5. 5

    写真

    フライパンに胡麻油を多めかなっと思うくらい入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
    もっちり美味しく完成です！

  6. 6

    熱いうちに召し上がれ！

コツ・ポイント

水は少なめから調整して、柔らかくなり過ぎないように。
米粉団子を蒸し上がりは、中心の透明感で判断できます！
具材を包んだら、高さを出し過ぎないよう上下は平に整形してください。

このレシピの生い立ち

米粉特有のモチモチ感を楽しめる、甘くないものが作れないかと考えました。
胡麻油の香りとカリッと感がいいアクセントです！
レシピID : 7485570 公開日 : 23/03/26 更新日 : 23/03/29

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米粉でモチモチおやき！
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