卵・乳不使用☆ざくざくココアクッキー

卵・乳不使用☆ざくざくココアクッキー
卵も乳製品も一切不使用!ハードな食べ応えが美味しいです。健康系サラダオイルとか使えばメタボ対策にも?(笑)

材料 (約16枚分)

◎薄力粉
55g
◎ココアパウダー
大さじ1弱
砂糖
30g
サラダ油
30g
ごま
大さじ2

1

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砂糖とサラダ油をボウルで混ぜる。この時砂糖が溶けないのでザラザラになりますがあまり気にせずに…。

2

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1にあらかじめ合わせておいた◎の粉類を混ぜる。

3

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ごまを入れ、生地がまとまるまで混ぜる。生地が固いようなら湯を少しずつ足して様子を見てください。

4

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丸めて成型して180℃のオーブンで15分程度焼く。薄めのほうがさくっと仕上がります。

5

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焼けた直後は崩れやすいので、粗熱が取れてから天板から出して下さい。

6

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ココアなし生地&紅茶とチョコチップ入りのアレンジです。

コツ・ポイント

オリーブオイルやグレープシードオイル等で作ってもまた違った風味で美味しいと思います。ごまはあくまでお好みなので、入れなくても大丈夫です。成型する時に生地がゆるいと感じたら一旦冷凍庫に入れて軽く凍らせるとまとまりやすくなります。

このレシピの生い立ち

卵アレの息子のために作ってみました。
レシピID : 748592 公開日 : 09/03/02 更新日 : 10/02/08

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