米粉でミルクシフォンケーキ☆
作り方
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1
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材料を計量し、卵は卵黄は常温、卵白は冷蔵庫に冷やしておく。
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2
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卵黄に、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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2に、牛乳、米油、バニラオイルを入れて混ぜる。
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4
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3に米粉を入れて、ヘラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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5
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卵白に砂糖を2度に分けて、角が立つ位に、泡立てる。
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6
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5の1/3位を卵黄の生地に入れて、泡立て器でなじませる。
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7
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6を卵白のボールに入れて、泡が消えないように、ヘラで切り混ぜる。
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8
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型に流し入れ。
170度に予熱したオーブンで32〜35分焼く。
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9
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焼けたら逆さまにして、しっかり冷ます。
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10
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型からだして好みの大きさに、カット。
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コツ・ポイント
米粉はサラサラしているので、ふるわずに使えて便利♪メレンゲの泡が消えないように合わせるのがコツです。卵のL玉を使うか、ベーキングパウダーを使うともっと膨らむかも。
このレシピの生い立ち
「米粉プレゼント企画」参加の為
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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