米粉でミルクシフォンケーキ☆の画像

Description

米粉100%グルテンフリーのシフォンケーキを焼きました。米粉効果でしっとり♡
米粉活用。

材料 (17cm型1台)

3個分
きび砂糖(卵黄用)
30g
45cc
米油(サラダ油でも)
40g
75g
バニラオイル
数滴
3個分
砂糖(卵白用)
30g

作り方

  1. 1

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    材料を計量し、卵は卵黄は常温、卵白は冷蔵庫に冷やしておく。

  2. 2

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    卵黄に、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

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    2に、牛乳、米油、バニラオイルを入れて混ぜる。

  4. 4

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    3に米粉を入れて、ヘラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  5. 5

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    卵白に砂糖を2度に分けて、角が立つ位に、泡立てる。

  6. 6

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    5の1/3位を卵黄の生地に入れて、泡立て器でなじませる。

  7. 7

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    6を卵白のボールに入れて、泡が消えないように、ヘラで切り混ぜる。

  8. 8

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    型に流し入れ。
    170度に予熱したオーブンで32〜35分焼く。

  9. 9

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    焼けたら逆さまにして、しっかり冷ます。

  10. 10

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    型からだして好みの大きさに、カット。

コツ・ポイント

米粉はサラサラしているので、ふるわずに使えて便利♪メレンゲの泡が消えないように合わせるのがコツです。卵のL玉を使うか、ベーキングパウダーを使うともっと膨らむかも。

このレシピの生い立ち

「米粉プレゼント企画」参加の為
レシピID : 7486023 公開日 : 23/03/26 更新日 : 23/03/26

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