グルテンフリー米粉パン 7大アレルゲン×
tmkay
作り方
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1
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今回はこちらの米粉を使用しました。
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2
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ボールに米粉、砂糖、塩、ドライイーストを量りながら入れていき、ぬるま湯を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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3
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②に菜種油orこめ油を15g加えてよく混ぜる。
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4
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米粉によって仕上がりが変わりますが、カスタードクリームくらいの柔らかさになるよう、ぬるま湯追加して調整してください。
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5
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型に生地を入れ、丸めた餡を真ん中に置き、あんが隠れるくらいまで上から生地を流し入れる。
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6
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フライパンにぬるま湯をはり、ザルなどの上に生地の入った型を乗せ蓋をして15分発酵。生地が膨らんでいたら蓋をして15分蒸す
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7
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今回は膨らみが足りなかったですが、もっちりした蒸しパンで美味しかったです！あん以外にウインナーをのせても美味しい！
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コツ・ポイント
米粉活用！！
使う米粉によって少し変わります。
使う米粉によって少し変わります。
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子の為に！
今までアレルギーのなかった5歳の息子が、最近アレルギーが出ました。こちらの米粉に出会って小麦粉の常備は辞めて、これからは米粉を常備しようと思えるくらい良かったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
