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スポンジを2枚にスライス。栗の甘露煮の汁をシロップ代わりにして断面に塗る。
生クリームを泡立て、4分の1くらいをあんこに混ぜておく。(塗りやすくなる)
あんクリームを断面に塗り、スライスした栗を均等に並べる。その上にあんクリームを塗る。
上のスポンジを置き、生クリームを上、横に塗り、残りのクリームを絞り袋に入れデコる。