揚げ出し豆腐のコチュあんかけ

揚げ出し豆腐のコチュあんかけ
コチュジャンを使ってピリ辛!コクうま!
深い味わいのアツアツあんがジューシーな揚げ出し豆腐に絡みます*:・'✿

材料 (2人分)

豆腐
1丁
菜の花
1束
【調味料A】
□水
1カップ
□中華風だしの素(顆粒)
小さじ2
■スンチャンコチュジャン
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■しょうゆ
大さじ1
■酢
大さじ1
■塩
少々
【調味料B】
大さじ1/2
*水
大さじ1/2

1

豆腐は重石をして水切りをして4等分に切り、キッチンペーパーで水分をおさえる。片栗粉を薄くはたき、中温に熱した油で色よく揚げる。

2

菜の花は3〜4cm幅に切る。

3

片栗粉を薄くはたき、中温(160度位)に熱した油で色よく揚げる。

4

鍋に菜の花を入れ、【調味料A】の□の調味料を加えて強火にかける。煮立ったら■の調味料を加える。

5

ふたたび煮立ったら【調味料B】の水で溶いた片栗粉を鍋に回し入れて混ぜ、とろみをつける。

6

写真

⑤のピリ辛甘酢あんを揚げ豆腐にたっぷりかける。

7

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お好みで糸唐辛子をあしらいます。
豆腐もあんも熱々のうちにどうぞ!

コツ・ポイント

揚げ出し豆腐はしっかりと水気を切るのがコツ。菜の花以外の青菜で代用しても美味しいですよ✿

このレシピの生い立ち

いつも和風の揚げ出し豆腐にコチュジャンを加えたら美味しいかなと思って。コクがあってまろやかなのに、ピリ辛刺激的な揚げ出し豆腐になりました。
レシピID : 748876 公開日 : 09/03/09 更新日 : 10/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/05/07

写真

コチュあんかけメッチャ旨ぁ~❤豆腐にも菜の花にも合うね~♪

ユーロン

色鮮やかな菜の花とコチュジャン唐辛子色がそそる~!美味しそ❤

09/04/09

写真

人参も♪ほうれん草だけどとっても美味しかったです~^3^

CoffeeCoco

アレンジ上手のココちゃんらしい胞レン草&人参♬とろ~り最高❤

09/03/11

First tsukurepo mark
写真

ほうれん草で作ったよ♬タレが美味しすぎて御飯と相性抜群だったよ❤

梅ミッキー

御飯とも相性抜群でしょ♡?ほうれん草でナイスアレンジで賞~☆