メキシコでも美味しいパエリア♪

メキシコでも美味しいパエリア♪

Description

肉や魚介の美味しいだしをたっぷり吸ったご飯が激旨です

材料

米(メキシコ米)
2カップ
海老
10尾
CHOCOLATA NEGRA(アサリの代わり)
20個
鶏もも肉
70g
豚もも肉
70g
イタリアンソーセージ
6本
玉ねぎ(みじん切り)
1個
赤ピーマン
1/2個
黄ピーマン
1/2個
茹でたトマト(缶詰でもよい)
1個
☆コンソメスープキューブ(海老味)+水
400CC 
小さじ1

作り方

1

米は洗ってざるにあげておく

2

海老は殻をむいて尻尾は残し背わたをとっておく。貝は綺麗に洗って砂だししておく

3

鶏、豚、ソーセージは食べやすい大きさに切り、ピーマンは太めの千切りに、トマトは小さく切っておく

4

☆をボールに入れて電子レンジで1分間

5

鍋に大さじ1のオリーブオイルを入れて肉類をいため、海老も入れて色が変わったら火からおろしておく

6

ホットプレートにオリーブオイル大さじ2を加えるにんにくを入れ香りがでたら玉ねぎを加え透き通るまで十分いためトマトも炒める

7

6に1を入れて米が半透明になるぐらいまでいためる

8

6に4を加えてひと混ぜし、弱火で15~20分米の水分がほとんどなくなるまで蓋をして炊く

9

8に5と貝とピーマンを満遍なく並べ5~10分保温にして蒸す。貝が全部開けばできあがり

コツ・ポイント

材料は好きな魚貝を使って下さい。コンソメは海老味は日本には売ってないと思うのでチキンスープで問題ありません。

このレシピの生い立ち

旦那がパエリアがどうしても食べたいと魚介類を買ってきたので作らざるを得ませんでしたが、初めての割には美味しくできました
レシピID : 749091 公開日 : 09/03/03 更新日 : 09/03/09

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