果実たっぷりアップルケーキ

 美味しい林檎の角切りをたっぷり入れた林檎のケーキ。

材料 (6人分)

りんご
1個
2個
小麦粉
2カップ
さとう
1と2分の1カップ
シナモン
小さじ1
小さじ1
刻んだクルミ
1と2分の1カップ
小さじ1
サラダ油
2分の1カップ
少々
小麦粉
少々

1

 りんごは皮を剥いて、1センチの角切りにして、塩水につけておく。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜ合わせ、ふるいにかける。

2

 ボールに、りんご、サラダ油、クルミ、卵、バニラ、を混ぜ、1を加えて木ベラでさっくりと混ぜ合わせる。

3

 焼き方に油を塗り、軽く小麦粉をはたいた後、2の材料を入れ、少し高いところからとんとんと落として、平たくする。

4

 180度で予熱したオーブンで20分、その後150度で20~30分焼く。刺した串に何もついてこなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 74927 公開日 : 03/01/07 更新日 : 04/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
MISESDOROS 2003年01月28日 12:35
こんにちは。林檎のケーキ、つくってみました。実は型が無くてイチかバチかで『炊飯器』で作ってみたんですが・・・ 予想どおり失敗でした(笑)
固まらなかった生地をカップに入れてオーブンで焼いたらいい感じに蘇ったのですが、やっぱり手抜きはダメですね。。
でも、半ナマの状態でも『アップルパイ』みたいでおいしかったです。
今度は型を使って再度トライしてみたいと思います。