砂糖不使用! 米粉と米糀甘酒のマフィン

砂糖不使用! 米粉と米糀甘酒のマフィンの画像

Description

米粉が当選しましたので早速米粉を使ってマフィンを作ってみました

材料 (6個分)

作り方

  1. 1

    ボウルに卵2個を割り入れ泡立て器で撹拌し米糀甘酒を入れよく混ぜる

  2. 2

    別のボウルに米粉、塩、ベーキングを入れ混ぜてからふるいに掛けて1に加え、泡立て器でよく混ぜる

  3. 3

    バターをレンジ600w20秒ほど温めて溶かしバターにする
    それを2に加えてよく混ぜる

  4. 4

    最後にゴムベラに持ち替えてブルーベリーとくるみをさっと混ぜて紙のカップを取り付けた型に均等に入れる

  5. 5

    オーブンを180℃に予熱し終わったら生地の入った型を入れて20分ほど焼く。焼き加減はオーブンによって変わるので調整下さい

コツ・ポイント

米糀の甘酒は先にフードプロセッサーにかけておいた方が滑らかになります 今回はブルーベリーとくるみでしたが色々なアレンジができると思います

このレシピの生い立ち

以前から米粉のお菓子は作ってましたが今回は砂糖不使用のチャレンジをしてみたくて作ってみました
甘さは控えめになりましたが朝ご飯には良いのではないかと思います
レシピID : 7492846 公開日 : 23/04/01 更新日 : 23/04/01

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