白だしで茶碗蒸し

白だしで茶碗蒸し

Description

ちび娘がいるので茶碗蒸しにうどんを入れてみました。

面倒だとずっと思っていた茶碗蒸し、意外と簡単でした!

材料 (3人分)

600cc
大3
2コ
具材はお好きな物で
かまぼこ
入れたいだけ
しいたけ
入れたいだけ
わかめ
入れたいだけ
うどん
入れたいだけ

作り方

1

写真

水と白だしを合わせる。
卵を溶いておく。
具材を揃える。

2

合わせたダシに卵を茶漉しやザルに通して混ぜる。

3

写真

茶碗蒸しの容器かマグカップ・耐熱グラスに具材を入れて
②で作った物を泡立たない様に注ぎ入れる。

4

写真

蒸し器もしくは2cmほどお湯を張った鍋にキッチンペーパーを敷いて
③を置く。

5

20分~25分を目安に串をさしたりして見てみる。

コツ・ポイント

コップの大きさでお水の量は調整してください。
600ccだとコップ4個分になりました。

蒸し時間は20分~25分で丁度良さそうですが
使用する容器や蒸し器により異なるので
調整してください。

このレシピの生い立ち

一度も作った事の無い茶碗蒸しを白だしで作ってみました。
レシピID : 749466 公開日 : 09/03/04 更新日 : 09/03/04

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