菱めし ひなまつり

菱めし ひなまつり
ひな祭りにお子様と作ってください!

材料 (2人分)

1.5合
やさしいお酢
60cc
人参
5cm
砂糖、しょうゆ
各小さじ1/2
干ししいたけ
4枚
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
1個
エビ
2尾
菜の花
2本
牛乳パック5cm幅の筒状

1

米を少し硬めにたく

2

人参を細く切りひたひたの水をいれ沸騰させ、しょうゆ・砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮る。皿に移し冷ましておく

3

しいたけを水で戻し、もどし汁はとっておく。
しいたけは細切りにし、戻し汁としょうゆ、砂糖で汁気がなくなるまで煮る。

4

卵はほぐして、薄焼きにして、細く切る

5

菜の花は一つまみの塩を加え、さっと茹でる。

6

エビは酒をふり酒蒸し煮する。(レンジでも可)エビは2枚に切る。

7

たきあがったお米にやさしいお酢を混ぜ合わせる。

8

牛乳パック5cm幅の筒状にし、少しつぶしてひし形にする。ラップを内側にいれ、錦糸玉子、ご飯、しいたけ、人参、ご飯を詰める

9

しっかり押し、皿を載せてひっくり返し、ゆっくり牛乳パックとラップを抜きはずす。

10

上に菜の花とエビを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ひし餅に見立てて酢飯で作りました。
レシピID : 749506 公開日 : 09/03/03 更新日 : 09/03/03

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