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ボール以外に仕上げ用の粉チーズ以外の材料を全ていれ、指先でつまみながらポロポロになるまで混ぜ、ひとまとめにする。
①の生地をラップ2枚ではさみ、2㎜厚さにのばす。
上のラップをはずして表面にハケで水を薄く塗り、仕上げ用の粉チーズを全体にふる。
パイカッターなどで3㎝×3㎝大に切り分け、フォークで刺して穴をあける。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで7~8分焼く。