いかフェ

いかフェ
万能チョジャンと和えるだけです。

材料

万能チョジャン
A コチュジャン
200g
A 酒・砂糖・みりん
各大さじ3
A 米酢
大さじ4
A しょうが汁・レモン汁
各大さじ1
A にんにくおろし
ひとかけ分
A オレンジジュース
カップ3/4
A すりごま
大さじ3
いかフェ
剣先いか
1ぱい
きゅうり
1本
大根千切り
100g
春菊
適量

1

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Aの調味料を計量します。にんにく・しょうがはすりおろします。

2

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ボールに①を入れ混ぜ合わせます。 約500ml出来ます。冷蔵庫で一月持ちます。他にカキフェやむし豚、サムパッなどにどうぞ

3

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いかは内臓、皮を取り縦半分に切り、7㍉の細切りにする。春菊は洗い、大根は千切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする

4

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食べる直前に野菜とタレを混ぜ、器に春菊を敷き、のせる。次にいかとタレを一混ぜして、先の野菜にのせます。

コツ・ポイント

材料を切り、タレも作っておき、食べる直前にサッと和えて下さい。

このレシピの生い立ち

子供の頃、この料理も特別メニューでした。大人が集まり、もてなしの料理であり、酒の肴でもありました。母は、スルメイカをさっとボイルしてよく作っていました。
レシピID : 749683 公開日 : 09/03/03 更新日 : 09/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/06

First tsukurepo mark
写真

ピリリと美味しい♪お酒が進みますし御飯にも合いそう(^^)

★ひじりこ★

嬉しいレポありがとう♪UP大変遅くなりすみません。再開準備中