トマトと豆腐のスープ

酸っぱい辛い簡単スープ。
材料も少ないのでアウトドアクッキングにも向いてます。

材料 (4人分)

トマト
2個
豆腐
1丁。
豚バラスライス
100g~好みで。
大葉
5、6枚
小さじ1~2
コショウ
適宜
醤油
小さじ1~2
ラー油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1

1

トマトはへたを取り、皮ごと櫛切り(8等分)にする。豚バラは3cm位に切る。豆腐は16等分に切る。

2

鍋にラー油をひいて熱し、豚バラを炒める。そこにトマトを入れさらに軽く
炒める。

3

ひたひたよりちょっと多めに水を加え
豆腐を加え煮立たせる。鶏ガラスープ、塩、醤油、コショウで味をととのえる。

4

器に移し、大葉の千切りを乗せて
出来上がり。辛いもの好きは、ラー油を
各自でプラス。香りも良くなる。

コツ・ポイント

大葉はアクセントにかかせません。
是非入れて下さい!
豆腐は木綿、絹ごしどちらでもオッケー
ですが、夏は絹のが喉越しがイイかも。
スープは少なめで具がゴロゴロの方が
旨い!

このレシピの生い立ち

レシピID : 7497 公開日 : 00/08/19 更新日 : 00/08/19

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