常備☆食べたい時に焼きたて煎餅

常備☆食べたい時に焼きたて煎餅
一般的にかきもちといわれるおせんべい。かなり手軽に出来ます。ほぼ放置プレイです(笑)

材料 (好きなだけ)

もち米100%の餅
好きなだけ
☆味付けバリエーション☆
みりん醤油(1対1の割合で少し煮立たせたもの)
七味(辛くしたいなら少し加えてみたり)
麺つゆ(麺つゆだけはサッパリ目な味)
いろんな塩(サッとまぶす)
全ておこのみで!

1

必ずもち米100%を使う。のし餅や切りもちを5ミリ厚くらいに包丁で切る。

2

切ったものをキッチンペーパーをひいたザルに入れ、風通しのいい場所で陰干しする。
天日にあてたり外に出す必要はない。

3

カビにだけ気をつけて
約二か月くらい放置。目安は黄ばんだ白になりばっきばきにひび割れカターくなるまでひたすら待つ!

4

できたものは新聞紙やキッチンペーパーをひいた缶箱や段ボールで保存。カビに気をつければ春先まで余裕☆
湿気時期はジプロックがお勧め

5

できたかきもちはオーブンで約五分加熱したり、油で揚げて頂きます。

味付けはお好きに!

コツ・ポイント

水仕事でひびわれた指先みたいになるまで乾かす。
芯が残るようなら乾燥が足りない印
オーブンだと手焼き煎餅みたいだし手軽

このレシピの生い立ち

転勤先の田舎のお婆ちゃんから伝授されました。食べたい時に焼きたて煎餅
レシピID : 749811 公開日 : 09/03/08 更新日 : 09/03/08

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