簡単！海老と椎茸の石づきのかき揚げ♪

椎茸の石づきの先端の土がついている部分を捨て、残りを5mm幅くらいで輪切りにする。

九条ねぎや青ネギ、シソのみじん切り（あまり細かくなくて良い）を加える。

海老も石づきと同じくらいに切る。

写真は混ぜたところ。モタっと持ち上がる程度に小麦粉や水を加減する。

スプーン2本でひと口大にまとめながら揚げていく。30〜40秒ほどしたらいったん裏返し、程よく色がつくまで揚げる。

器に盛り付けて完成！