カップで♪チョコシフォン❤️クリーム入り
Description
材料
(マフィンカップ5~6個分【8~9個分】)
作り方
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卵黄のボウルに砂糖の1/3→水分+油→1の粉類の順に加え,そのつどよく混ぜる。(泡立てなくてよい)
固めの生地です。
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卵白に砂糖の残りを3回に分けて入れ,メレンゲを作る。ピンと角が立つ位まで。
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4
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2のボウルに3のメレンゲを3回に分けて混ぜる。
★1回目1/4をきれいに混ぜ込み
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★2回目1/2弱をチョコ生地の上の方で混ぜて~
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★3回目残りを軽く混ぜ~(下の方の生地と混ざってなくてOK)
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へらで底の生地を混ぜる。
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混ぜすぎないで,でも均一に~
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カップ7分目まで流し入れ(入れすぎるとあふれる)
天板ごと台に打ち付けて気泡を抜き
ガス:170度20分焼く。
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焼けたらそのまま!ひっくり返さず冷ます。
焼きたての状態*
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箸を真ん中にさし,生地の中心に空間を作るつもりでぐるぐる箸を回す。
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●の生クリーム+砂糖をしっかりめに泡立て,細口金を付けた絞り袋に入れる。穴にクリームを8gずつ絞る。(秤使用)
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口金や袋は100均の物でもOK!
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【少量の生クリームを泡立てる方法】
泡立て機のビーターを1本にし,どんぶり等深めの容器で。
大きめコップでも。
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お好みでトッピングを~!
今回はクリーム+小枝チョコ+マシュマロ+アーモンド+アラザン*
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切ると中から生クリームが〜♪
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モールドカップで。生地をプレーンや苺ミルク,バナナにしても~♪
但し,レシピの薄力粉を【+10g】増やすこと。
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苺を飾り,チュイールとブルーベリーをトッピング!
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抹茶小豆,チョコチップの生地で~♪
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ミニ紙コップで~*
(卵2個=約9個出来ました)
生地にチョコチップを混ぜ,8分目まで入れました。
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市販の泡立ててあるホイップクリームを中と上に絞ると簡単♬
これはチョコクリーム☆
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★クリームを入れたら半日~一晩おくとしっとり美味しくなります。
プレゼントには前夜に作るのがベスト?!
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★17cm型で焼く場合,及び,混ぜ方等詳しくは
『基本*プレーンシフォンケーキ』ID:746602の作り方参照
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17cm型:
★粉を10g減らして焼きました。
ガスオーブンで
180℃13分→160℃12分焼成
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チョコチップを入れる場合:
大さじ2位をできた生地に混ぜ,型に流し大さじ1を上に振って箸を立ててぐるりと3回混ぜる。
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焼き立て!
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コップ等に逆さまにして冷ました物。
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2015.6.6
クックパッドニュースに載せていただきました*
ありがとうございます✿
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カップの底径5cmの物で9個くらいできます。生地を入れ過ぎないで。
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コツ・ポイント
アレンジできますが,★粉を増やさないと冷めたときカップからはがれ,型くずれしやすくなります。
クリームは重さを量って入れてね。入れた量がわかりにくいので。
このレシピの生い立ち
クリーム入りで、沢山作れるので喜ばれました。