薬念醤(やんにょんじゃん)

日本で家庭で作る味噌のようなもので、韓国での家庭でも材料の分量によりそれぞれの味があるそうです。

材料 (3~4人分)

大さじ 2
ごま
大さじ 3(いったもの)
醤油
大さじ 3
少々
刻みネギ
大さじ 4
少々

1

作り方は簡単で、材料をただ混ぜるだけです、順番もありません。

2

賞味期限は、ネギを入れた場合は2~3日、ネギを入れなければ2週間程度、何れも冷蔵庫に入れてです。

3

応用編① 
大葉にヤンニョンジャンを小さじ1杯程度を塗り、それを温かいご飯に乗せ包んで食べます。(ちょうど焼き海苔を醤油に付けて食べるように)

4

応用編② ビビンソーメン(3~4人分)
①そうめん6束程度を茹で、冷水でしっかり洗った後、良く水を切る。②1にジャンを大さじ3杯程度かける。③2に錦糸玉子、きゅうり・ハムの千切り、カイワレ、キムチなどを好みで乗せソーメン・具・ジャンを混ぜます。

5

応用編③
この他に、おかゆ、豆腐、焼き魚などいろいろ試して見て下さい。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方やお子様用には、粉唐辛子・ニンニクを入れなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7501 公開日 : 00/08/19 更新日 : 00/08/19

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