米粉の苺レアチーズタルト

米粉の苺レアチーズタルト
小麦・卵アレルギーでも大丈夫!
家族みんなでお雛さまパーティー♪

材料

<タルト生地>
100g
バター
60g
砂糖
30g
牛乳
適量
小1
アーモンドプードル(なくても可)
20g
ホワイトチョコレート
適量
<レアチーズ>
80g
クリームチーズ
150g
砂糖
50g
50cc
<飾り>
適量(いっぱい)
粉砂糖
お好みで
お好みで

1

室温にもどしたバターと砂糖をふんわりするまで混ぜる。
(卵黄を入れる方はこの時に1個。)

2

①に米粉・BP・を加えヘラで混ぜる。
お好みでアーモンドプードル、バニラオイル入れる。

3

牛乳を入れてひとまとめにしてラップでくるんで冷蔵庫で30分ねかせる

4

写真

寝かせ終わったら5ミリ程度の薄さに伸ばし、タルト型に敷く。
200度に予熱してあったオーブンで15分焼く。

5

粗熱を取ったら、
ゆっくり型から外し
クッキングシートを敷いてもう一度10分焼く。(焼き具合を見ながら調整)

6

※タルト生地の底にひび割れが出来てしまったときは溶かしたホワイトチョコを塗ったりして補強しちゃいます(^^;

7

苺とレモン汁をミキサーにかけて液状にする。

8

柔らかいクリームチーズと砂糖をあわせなめらかにする。

9

写真

⑤と⑥を混ぜ合わせる。
八分立てにした生クリームもあわせ溶かしたゼラチンと混ぜる

10

写真

⑦を流しいれる。
冷蔵庫で冷やす。
固まったら飾り付けをして、できあがり~!

11

備考::::::
以上、レシピになりますが・・・。生地がひび割れしやすいです。

12

米粉のタルト生地はフィリングと一緒に焼くほうが向いてると思います。
(例:ベイクドチーズケーキなど)

13

ベイクドチーズケーキ→レシピID :572461
レシピID:774333

コツ・ポイント

米粉は種類によって吸水率が違うので加減を見ながら牛乳を加えてください。
タルトにチョコを塗る事によってタルトがサクサクのままで、ゼラチンを入れることによって切り口がきれいです。
※タルト生地にヒビが入りやすいのでまだまだ改善中です

このレシピの生い立ち

ひな祭りのお祝いに娘たちに作ってあげました。
レシピID : 750117 公開日 : 09/03/04 更新日 : 09/12/08

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