本日はとうもろこしが主役★コーン・オイスター

本日はとうもろこしが主役★コーン・オイスター
とうもろこしの焼きフリッター。刻んだりする作業がないので、作るのが非常に楽です。そのままでもおいしいけど、お好みでケチャップなどをつけて召し上がれ。

材料 (3人分)

とうもろこし(缶詰)
約300cc
1個
小麦粉
大さじ3
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1

1

とうもろこしの水気をよく切る。卵は白身と黄身に分け、それぞれ別のボウルに入れる。

2

卵黄を入れたボウルに、とうもろこし、小麦粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。

3

卵白をよく泡立て、2に混ぜ込む。

4

鍋にバターとオリーヴ・オイルを熱し、3をスプーンですくって落とす。両面がカリッと色良く焼けたら完成。

コツ・ポイント

多めの油で揚げ焼きしている状態なので、完成後はペーパータオルなどで油を切ってください。

このレシピの生い立ち

オイスターのような形態にとうもろこしを焼いた、っていう意味なんでしょうけど、無理のあるネーミングだと思います(笑)。一般的には「コーン・フリッター」として知られているようですが、面白いので無理のある名前のほうを採用しました。
レシピID : 75018 公開日 : 03/01/08 更新日 : 03/01/08

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