グレープフルーツカップのチーズケーキ
Description
グレープフルーツの果肉と果汁を丸ごと閉じ込めた、ジューシーなチーズケーキです
caramel-cookie
作り方
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1
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クリームチーズと卵は室温に戻す。
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2
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グレープフルーツは横半分に切る。
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3
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スプーン等ですくって果肉を全て取り出し、残った薄皮を絞って３０mlの果汁をとる。
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5
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溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。
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6
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コーンスターチをふるい入れ、３の果汁を加えてよく混ぜ合わせる。
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7
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飾り用に２切れ除き、果肉を２個のグレープフルーツカップに等分に入れる。
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8
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上から６を等分に流し入れる。
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9
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飾り用の果肉をのせる。
２００℃のオーブンで、１８分程焼く。
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10
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焼き上がり。
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11
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あればミント等(分量外)を飾る。
※個人的には冷やして食べるのがお勧めですが、お好みにより勿論温かいうちでも。
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コツ・ポイント
手順８で生地を９分目より多く入れると焼成中に溢れる場合があるので、グレープフルーツの大きさによっては生地を少し残して下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツの爽やかな香りと甘酸っぱさを生かして、香料や酸味づけ不要の少ない材料でフレッシュな美味しさのチーズケーキを簡単に作りたいと思い立ち、レシピを考えてみました。
caramel-cookie
