あさりと菜の花で♪春の和え麺

あさりと菜の花で♪春の和え麺
ニンニクとあさりのだしがきいたスープで麺を和えて♪菜の花のさわやかな苦味もぴったりです♪春のおもてなしメニューにいかが?

材料 (1人分)

あさり
5個くらい
菜の花
1/3束
大さじ1
日本酒
大さじ1
醤油
小さじ1
塩こしょう
少々
中華麺
1人前

1

あさりは水につけ砂を吐かせ、よく洗っておく。菜の花は塩を入れたお湯でさっと茹でておく。

2

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらあさり、スープ、調味料をすべて加え、煮立たせる。

3

あさりの口が開いたら、よく水を切った菜の花を入れ、塩こしょうで味を整える。

4

中華麺を茹でて皿に盛り、3のスープをかけて麺をほぐしてから具をのせ、できあがり。

コツ・ポイント

お好みでラー油、山椒をかけてどうぞ。

このレシピの生い立ち

春にぴったりの和え麺をつくりました。
レシピID : 750439 公開日 : 09/03/04 更新日 : 11/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」