さつまいもとグレープフルーツの蜂蜜煮

さつまいもとグレープフルーツの蜂蜜煮
材料も作り方もシンプルですが、爽やかな風味と甘さでさつまいもが美味しくなりました^^

材料

さつまいも
小3本
グレープフルーツ
1個
大さじ4
500cc

1

さつま芋は皮つきのまま1cm輪切りにし、水をはったボウルに入れておく。グレープフルーツは皮をむき、房から実を出しておく。

2

1のさつまいもの水気を切ったものとグレープフルーツ、蜂蜜、水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして5分程煮る。

3

さつまいもにハシなどを刺してみて、煮え具合を確認し、少し硬いかな?ぐらいで火を止めて余熱で仕上げる。

コツ・ポイント

水の量はさつまいもがかぶる位に調整して下さい。甘さも蜂蜜の量を増減させて、好みの甘さに仕上げて下さい。できたてよりも、冷めてからの方が味が染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

さつまいものオレンジジュース煮が好きなので、試しにグレープフルーツで煮てみました。簡単なレシピですが、美味しくできたので残す事にしました^^普通の砂糖より、蜂蜜の方がグレープフルーツが引き立つような気がします。
レシピID : 750575 公開日 : 09/03/04 更新日 : 09/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」