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鶏モモ肉は皮目を下にしてまな板に置き、肉の厚みのある部分に縦に５ミリほどの切り込みを数カ所入れる
ボウルにグリーク・ヨーグルト、オリーヴ・オイル大さじ２、カレー粉、塩を混ぜ合わせた中に１を入れてもみ込み
時々上下を返しながら最低30分以上（可能なら半日ほど）漬け込む
フライパンにオリーヴ・オイル大さじ１を熱し、３の皮目を下にして入れ、すぐに蓋をして中火で５分ほど焼いて焼き目が付いたら
肉を裏返し、再度蓋をして３〜４分焼く。肉を食べよくスライスし、ターメリック・ライスや野菜と皿に盛り付ける
ネヴィちゃん
ネヴィちゃん
