キムチとじゃがいもの味噌汁

キムチとじゃがいもの味噌汁
ほっこりとする、普段着みたいなお味噌汁です。お味噌は冬に仕込んだ田舎味噌が最高。風邪ひきさんにもおススメな家庭の味。

材料 (4人分)

4人分 適量
じゃがいも
1~2個
キムチ
お茶碗に軽く一杯程度
豆腐(好みで)
半丁
適量
大さじ 1程度(お好みで)
みりんまたはお酒
小さじ 1/2

1

じゃがいもをだいたい縦に4等分くらいにして、5ミリくらいにスライスします。水にさっとさらします

2

キムチも 適当な大きさにきります。

3

だし(または水)にじゃがいもを入れて火にかけ、うっすら透き通るくらいまで 湯がきます。

4

そこに キムチを加え さっと煮たら、(豆腐を入れるときもここで一緒に)味噌を加えます。

5

お味噌の分量は 好みですが 白味噌、みりん(ほんの少々)を加えると まろやかな仕上がりになります。最後に 味噌を入れたらすぐ 火を止めます。

6

好みの器または お椀にもってできあがり。

7

このみで ねぎの小口切り、辛いのがさらにお好きな場合は 七味唐辛子などを吸い口にするとおいしいと思います。

コツ・ポイント

お豆腐やおねぎ、他好きなものを入れて作ってください。だしも いりこだし、カツオだし なんでも結構です。私は 隠岐から届く あごのだしで作っています。

このレシピの生い立ち

思い立って・・・ちゃっちゃと。
レシピID : 75075 公開日 : 03/01/09 更新日 : 14/08/14

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